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被辣到满头大汗又停不下筷子？把不同辣椒里的辣椒素调到同样浓度，实际辣度却相差很大——说明辣椒里还有别的成分在悄悄拉低辣度。研究者从大量化学成分里锁定了几种天然化合物，它们能显著减轻灼热感；单独尝却几乎没有任何味道，说明不是"以味遮味"，而是在辣椒素受体这个"火警报警器"上抢先占位，让警报没那么响。有些辣椒之所以不辣，未必是辣椒素少，也可能是自带的解辣成分多。
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空腹运动多烧70%的脂肪，为什么没让你多瘦？英国一项交叉试验里，16个人空腹骑30分钟车，脂肪氧化从4.5克升到7.7克；可2017年的系统综述说，长期减脂没有差别。差在哪？饥饿感报复、运动强度缩水、全天燃脂被拉平。本期《天方夜谭》，讲清能量代偿，再给三条选择标准。原来决定你瘦不瘦的，不是空腹还是吃饱，是今天有没有动起来。
人这一生最先找上你的病，可能不是你以为的那个。一项刚发在《Nature Aging》的研究，把304种疾病按“哪个阶段添堵”重新分组，结论反常识：衰老相关疾病已是全球最大的疾病负担。50年间预期寿命从不到58岁推到73岁，人活到这个岁数，心血管病、糖尿病、痴呆就都压上来了。本期《天方夜谭》，讲一个新概念：递增回报。
14.4 个月对 1.4 个月——放疗后复发的高级别脑膜瘤，第一次被拉开十倍差距。这是全球首个针对它的 BNCT 随机对照试验：硼药钻进癌细胞，中子一照，α 粒子射程刚好一个细胞，该杀的杀了，不该伤的没伤。但别急着庆祝，二期阳性不等于三期阳性，更不等于获批。胶质瘤这一仗刚开局，让子弹飞一会。
把逝者捐献的皮肤磨成微粒，打进活人的脸——一针三千到四千，还得排队一个月。它并非玄学：脱细胞后留下的细胞外基质，烧伤科早用了几十年。但原理成立不等于安全：细胞很难百分之百清除，早期研究只做了20周，而同种异体皮肤本该优先救治大面积烧伤。我们到底在买青春，还是在买焦虑？
补钙等于补骨头？未必。钙吃进去还要过肠道这道关口，吸收多少、用在哪里，调度权之一就握在菌群手里。最新综述指出，肠道菌群能通过营养吸收、慢性炎症、肌肉代谢和雌激素水平这几条线，同时影响骨骼与肌肉，这个体系叫肠—骨—肌轴。换句话说，摔倒为什么会变成骨折，答案也许不只在骨头上。益生菌对骨健康的研究已经起步，但证据仍集中在特定菌株与动物阶段，别指望吃下去就硬朗。给骨骼上保险：营养要够，抗阻要练，肠道也要养。