Durchblick – der Wissenschaftspodcast

142 Jahre alter Käse gibt einen Einblick in die Landwirtschaftsgeschichte

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Show Notes

Ein Ur-Käse aus dem Wallis von 1875 ermöglicht eine Zeitreise durch die Schweizer Landwirtschaft: ETH-Forscher Vincent Somerville stiess in den Proben auf überraschende Bakterien, Antibiotikaresistenzgene und Viren, die Bakterien befallen – und damit auf Spuren von über 140 Jahren Landwirtschaft und Käseherstellung.

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Oct 23, 2026

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