Show Notes
主持人：姚舜 來賓：作者 黃之暘 主題：《小吃裡的河鮮海味》從透早吃到深夜，感受40道日常生活中的水產靈魂！ 臺灣四面環海，河流密布，從清晨到深夜，我們吃下的每一口美味，其實都與水產息息相關。從清晨早餐店的蘿蔔糕與鮪魚三明治、午間小吃攤鮮甜滑順的魚羹以及蝦仁肉圓，到深夜熱炒店裡香氣四溢的炒鱔魚或燒酒螺，臺灣人的日常餐桌，其實早已被河鮮與海味悄悄包圍。
黃之暘這次延續《好好吃魚》與《怪奇海產店》系列書籍的觀察，這次把目光放回最貼近生活的街頭小吃，帶領讀者探索40道臺灣常見料理，從街邊小吃到宴客大菜，拆解那些隱藏在美味背後的水產角色。
早餐的蘿蔔糕為什麼特別香？除了米漿與白蘿蔔，蝦米其實是關鍵提鮮角色；魚麵與魚冊看似平凡，背後卻藏著魚漿加工的飲食智慧；而晚餐常見的蛤仔湯、蚵仔湯，甚至辦桌上的紅蟳米糕、佛跳牆，也都映照出台灣不同時代的漁業環境與地方風土。這集節目就讓黃之暘老師帶我們一探河鮮海味是如何深植於臺灣人的味蕾基因！
《小吃裡的河鮮海味》：https://reurl.cc/4lEQAj
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