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在自助旅行圈子裡，印度既是個必經的洗禮，卻又是個難以言喻的地方。人類史上偉大旅行家如玄奘、伊本巴圖塔都去過的這片土地，自助旅行多年卻遲遲未走進南亞次大陸的主廚，終於要來開箱了！這集節目中，我們先透過基本的數據與地理概況來了解印度，接著便踏上旅程，聊聊從下飛機開始我與真實印度的首次接觸，以及從新德里到阿格拉的鐵路旅程風貌。最後我們會聊聊印度旅行的感覺，出發前可以做哪些準備、腸胃一定會出問題嗎？以及在那裡不斷被搭話合照的日常。一個魔幻、獨特卻又難以被完全理解的國家，跟著我們一步一步的來認識它！
✅ 本集重點：
(00:00:21) 節目前言，走遍世界各大洲卻遲遲未進南亞，終於要來開箱印度啦！
(00:05:07) 印度科普時間：次大陸地理概況，身毒、天竺與印度，人口第一大國但成長趨緩中
(00:13:56) 我的行程安排：七天五城市，北印度金三角（Golden Triangle）的變化版
(00:18:45) 踏上旅途！從搭機、入境到機場捷運，一直到走出地鐵站的那一刻⋯⋯
(00:24:06) 從新德里到阿格拉，印度鐵路旅行的日常面貌
(00:32:26) 印度適合自助旅行嗎？事前可以做哪些準備？真的到了印度腸胃就一定會出問題嗎？
(00:39:00) 印度旅行日常：觀光客的體感組成，搭話合照是家常便飯，會說英語的印度人其實不多？
(00:42:23) 關於旅行記事，原來個人體驗與心情起伏也是很有價值與意義的！
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美國住著這樣一群人，到了 2026 年，他們仍然以馬車為交通工具，住在農村裡面，主要從事農業或手工業，從服裝到生活都像是活在18世紀，家裡沒有電視、沒有網路，耕田用的是動物而非機器。這群人叫做 Amish，在美國社會中是很特別的存在。他們真的是拒絕接受現代文明的一群人嗎？究竟是怎樣的發展脈絡，創造出這樣獨樹一格的社群？本集從 Amish 在歐洲的源流出發，回溯他們如何來到美洲，並且探討究竟他們如何決定是否接受現代科技，以及社群內部存在的生態與問題。
北美洲，在旅行熱炒店已經被介紹過多次，這次我們選擇一個比較特別的專題視角：聊北美洲的原住民，以及為何部落博弈產業會如此盛行。在北美各國，原住民的處境到底是如何？擁有哪些獨特的法律權力？在旅行的路上，我曾經如何與這些文化相遇？在這集節目中，我們和大家一起探討這個大家多少都知道，但少有機會系統化探討的議題。
「開箱世界」系列再開！介紹北美南美之前，讓我們先擴大視角，將美洲視為一個整體來看。America 的名字到底是怎麼來的？南美北美擁有類似的開始，為何走向不同的命運？從北到南的不同地區，有哪些旅行重點？主廚個人最喜歡的又是哪些地方？和我們一起探索這片大陸吧！
又是一個月過去，這個月的主廚忙著陪伴家人，幾乎所有時間都在北美西海岸活動。本集節目和簡單介紹北美西海岸的地理特徵、三個主要都會帶，以及這個月漫遊太平洋西北、在在荒野裡的255年古蹟裡過夜、學習當自己的好朋友的一些隨筆。
對主廚 Jerome 而言，七月是休息、面對自己的時候，這段時間裡經歷了兩趟比較簡短的旅行：去過很多次的美國大峽谷，與第一次去的蘇格蘭高地。本集與聽眾們簡單分享兩個地方的簡單介紹，以及在現場的觀察，還有在這些地方和自我的對話。