L'art de la vulgarisation en nutrition

6 000 km à vélo, en solo, à travers le Canada, en 32 jours. Son secret ? Une excellente préparation, incluant d'apprivoiser les glucides. Lorsqu'il n'est pas sur son vélo, Laurent Proulx est président-directeur général de Procure, organisme dédié à la recherche sur le cancer de la prostate. En juin 2025, il a relevé ce défi colossal pour financer la recherche — et il a découvert en chemin que la nutrition, c'est l'aspect qu'on oublie trop souvent d'entraîner. Un an de préparation et des apprentissages qu'il applique encore aujourd'hui. À (ré)écouter pendant vos entraînements de Zwift cet hiver! 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. Abonne-toi et partage! 📸 IG : @eve_crepeau

Manger des glucides à l'effort, ça donne le diabète ? La réponse courte : non. La réponse longue : cet épisode! Joséphine Molveau, qui accumule les diplômes en physiologie de l'exercice et nutrition, vous rassurera sûrement sur les liens entre glucides et diabète. On fait le ménage dans les mythes qui entourent cette question, sans passer à côté des fameux pics d'insuline. Sont-ils aussi néfastes qu'on l'entend? Comme le dit si bien Joséphine : "On devrait manger pour courir, et pas l'inverse". 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. Abonne-toi et partage! 📸 IG : @eve_crepeau

Avec François Raymond, kinésiologue et préparateur physique à l'Institut national du sport du Québec, on jase de toutes sortes de sujets, qu'on n'aborde pas toujours sur les bancs d'école : comment concrètement manger (beaucoup) à l'effort, pourquoi courir plus lentement te rend plus rapide, l'intention au gym, et les préjugés liés au poids qu'on traîne sans s'en rendre compte. Parce qu'on évolue tous en tant que professionnels de la santé, et nos façons de voir les choses aussi. Soyons bienveillants les uns envers les autres. 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. Abonne-toi et partage! 📸 IG : @eve_crepeau

La meilleure boisson pour sportifs, c'est celle que tu as le goût de boire. Simple de même. Judith Perrault, nutritionniste du sport, et Martin Labrecque, lui-même athlète d'endurance, ont ensemble fondé 3NERGY, une boisson pour sportifs personnalisable. On plonge dans les coulisses de la création de cette boisson et on retrace les différentes étapes de l'idée de départ jusqu'au produit final. Un épisode autant pour les passionnés de nutrition sportive que pour les curieux d'entrepreneuriat. 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. Abonne-toi et partage! 📸 IG : @eve_crepeau

Suppléments de vitamines et minéraux — sous la loupe scientifique 🔍 Magnésium pour dormir, vitamine D pour le système immunitaire, Greens pour "manger ses légumes", oméga-3 pour la récupération… Dans le monde des suppléments, tout semble logique sur papier, mais tout n'est pas aussi magique dans la réalité. Dans cet épisode de Capitaine Glucides, je reçois Geneviève Mailhot, professeure au Département de nutrition de l'Université de Montréal et chercheuse au CHU Sainte-Justine. Ensemble, on passe au crible les suppléments de vitamines et minéraux les plus populaires chez les sportifs : ce qui est soutenu par la science, ce qui relève du marketing, et ce qui peut même nuire. 🎙️ Capitaine Glucides carbure à la science pour informer et défaire les mythes. Abonne-toi et partage! 📸 IG : @eve_crepeau