
Show Notes
这世上哪有那么多米其林,真正刻进我们记忆深处的,是那些在某个时刻击中我们灵魂的美食。 人生美食,到底美在哪? 是扣肉糯米饭,五花肉肥而不腻,糯米饭吸饱了肉汁,一口下去,碳水与脂肪在舌尖跳起圆舞曲; 是潮汕粿汁,卤汁浓稠裹着粿角,配上一圈卤味,从口腔一路暖到胃里;或是潮汕甜汤,清润绵甜,不争不抢,却让人念念不忘; 还是江西瓦罐汤,小火慢煨出食材的魂魄,一勺汤能慰藉一整天的疲惫; 还有还有,云南独有的蔬菜,带着泥土的清新,仿佛把整个春天吃进了嘴里。小时候亲戚到访,妈妈临时加菜的一碗肉丸汤。在郊外饿到前胸贴后背时,农家端出的一碗粗茶淡饭那一刻,什么山珍海味都不如它香。饿过才知饭香,离家才懂乡味。 【本期Timeline】 01:58 看《安德烈》入迷,厨房变成「惨烈」现场 07:24 肥肉爱好者的天堂:油脂在嘴里爆开的幸福感 10:24 本地小店变网红,街坊无奈排长队的美食奇观 15:51 童年肉丸汤记忆:经济困难时的热情待客之道 21:40 潮汕牛肉火锅初体验:清汤寡水却惊艳味蕾 22:58 潮汕火锅蘸料哲学:只需沙茶酱和辣椒酱的简单美味 42:47 成都「爱妻鲜牛排火锅」:名字有趣装修简陋的经典 46:52 南昌皮蛋肉饼汤的惊艳:鲜到眉毛都要掉下来的美味 54:40 云南薄荷炒牛肉:致死量薄荷与牛肉的味蕾狂欢 ———— 主播:阿有&水哥
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