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嘉宾丨Sasa 主播丨柯紫 本期节目的嘉宾是建筑工程专业的Sasa，她刚刚从意大利回到国内从事古建筑修复工作。柯紫与Sasa在日谈公园组织的麦积山旅行团结缘，Sasa爬45度洞窟梯子时的一句“这梯子我可太熟悉了”暴露了古建修复师的身份，于是被柯紫“当场抓来”聊了古建筑修复相关的知识和有趣的故事。 建筑工程是怎样的一个专业？为什么要学很多课？意大利最早的建筑有哪些？哪些因素会影响古建筑的材质选择？古建筑保护的范畴竟远不止建筑本身？欧洲的拱券和中国的斗拱分别有什么作用？为什么意大利偏好石材而中国偏好木材？古建筑修复和文物修复又有哪些不同？修缮、改造、重建又该如何界定？巴黎圣母院中的哥特风格性修复是怎样产生的？为什么巴黎圣母院的重建会引发树木砍伐争议？古建筑的时代风格如何界定？我们该怎么理解“修旧如旧”？现在的古建筑修缮是什么流程？古老的建筑和当代生活紧密结合在一起的时候会迸发出怎样的生命力？国内的古建筑修复的发展历程以及现状又如何？ 在这期关于古建筑修复的对谈中，我们触摸到了人类文明绵延千年的痕迹。建筑不仅仅是砖石木料的堆砌，更是人类与自然对话的史诗。每一次的修复都是时空折叠的奇迹，而比任何修复技术更珍贵的，是让古建筑免于硝烟的命运。 /本期相关图片/ 罗马万神庙（网图） 罗马万神庙天窗（Sasa拍摄） 佛罗伦萨圣母百花大教堂穹顶（网图） 佛罗伦萨圣母百花大教堂穹顶（Sasa拍摄） 佛罗伦萨新圣母玛丽亚教堂正立面（网图） 巴黎歌剧院尖塔设计图viollet （网图） 巴黎圣母院大火与修复所用橡木砍伐（网图） Marco Dezzi Bardeschi in Milan（资料图） The Archaeological Museum of Santa Scolastica, Bari 巴里圣思嘉考古博物馆（Sasa拍摄） Varrese tomb Venice Theatre Market（Sasa拍摄） Turin Giardino della Principessa（Sasa拍摄） 斯福尔扎城堡（网图） 城堡塔楼上俯瞰parco sempione（Sasa拍摄） Duomo di Milano 米兰大教堂（网图） 工作时走过米兰大教堂的非游客可以参观的区域时拍的巨大彩色玻璃（Sasa拍摄） 米兰大教堂工作时安装悬挂的温湿度探测器（Sasa拍摄） 威廉皇帝纪念教堂新旧钟楼（网图） Sasa在佛伦伦萨的workshop做的城堡废墟上innovation的过程渲染图 / 本期节目提到的书籍 / 《杉木帝国》 《蒙古族服饰图典》 | Song List | 'O surdato 'nnammurato (Unplugged) —No-Lounge / Andreas Morelli / 听友群 / 《日知录》听友群现已正式开放！进群方式：加李小日微信「bbpark2016」，并提交100字以内入群申请理由（可以是自己的研究方向、喜欢《日知录》的理由、自我介绍、和日谈的故事等等，谢绝大段重复文字）审核通过小日就会拉你入群啦，进群后别忘了自我介绍哦~ / 商务合作 / 欢迎发邮件至 [email protected]
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主播｜柯紫 为什么有些酒会以产地命名？自然环境究竟怎样影响一杯酒的风味？本期节目，柯紫自香槟、勃艮第、茅台等熟悉的名字聊起，沿着气候、地形、水土和微生物四种空间尺度，从葡萄酒产区的“黄金纬度带”，到山脉背风侧的“雨影效应”；从不同水质塑造的啤酒风格，到空气、窖池和酿造器具中肉眼看不见的微生物，找寻美酒中的地理密码。 葡萄酒和白酒适宜的纬度带有什么差异？大娄山脉环抱的河谷盆地为什么具有天然的酿酒条件？赤水河流域的紫色土有什么特点？当地水质与红缨子糯高粱，又如何成为了茅台酒复杂工艺与独特风味的基础？ 酿酒为什么要顺应时令？端午制曲、重阳“下沙”是什么意思？贮存环节为什么非常重要？茅台酒竟然要经过至少五年才能出厂？不同轮次、不同酒龄的基酒各具什么风味？勾兑工艺竟然是不可或缺的关键环节？它究竟能起到什么作用？面对气候变化的挑战，酿酒工艺可以有哪些改进？茅台开展了哪些常态化监测和专项研究？ 从气候、山水、水土到微生物，从制曲、制酒到贮存、勾兑，一杯酒的诞生离不开自然环境与酿造技艺的共同作用。酒是土地与时间共同写下的故事，品味一杯美酒，就是品味一方山水走过的悠长岁月。
嘉宾｜小动物 主播｜柯紫 本期节目，柯紫与小动物老师继续「元朝皇帝系列」，接着元英宗遇刺的故事，聊聊陆续登场的泰定帝、元文宗、元明宗与元宁宗。此前武宗、仁宗兄弟俩约定的皇位传承，在下一代人身上又有了回响，只是这一次，故事走出了不同的变奏。 泰定帝是哪一支宗室的后代？为什么远在草原“老营”的他能够继承皇位？有“从龙之功”的大臣为何反被新君清算？泰定帝与天顺帝为何没有庙号？泰定帝的政绩真的乏善可陈吗？当时的通货紧缩是怎么回事？1328年发生了什么，为什么有四个年号？在著名的“两都之战”中，燕帖木儿如何孤军奋战痛击四路大军？各地行省又是如何选边站队、出钱出力的？武宗两个儿子再次上演兄弟争位，这次故事有何不同？明宗如何离奇死亡？文宗又为何悔恨不已？文宗为什么要建立奎章阁？已散佚的《经世大典》在哪里留下了影子？文宗之后，皇位为何传给了明宗年幼的儿子宁宗？元顺帝是宋朝皇帝后代这种雷霆谣言又是怎么编出来的？ 进入元朝中后期，皇权与相权的纠葛逐渐成为主旋律，利益争夺也变得越来越复杂。听过这些朝堂战场的故事，再读“兴，百姓苦；亡，百姓苦”的感慨，或许会多一分不同的感受。
主播｜焦姣（这集我看过） 主播｜柯紫（日知录） 嘉宾｜小动物 本期是「这集我看过」和「日知录」的共创节目，嘉宾小动物与两位主播焦姣、柯紫讨论了近期热播的历史题材新番动画《穹庐下的魔女》。这部作品以13世纪的蒙古帝国为背景，将史料中记载极少的法蒂玛、乃马真·脱列哥那皇后等人塑造成故事主角，展示了“史同”创作的无限可能性，给历史学家们带来了诸多启发和快乐。 “魔女”法蒂玛究竟是谁？这样一位蒙古前期的重要人物，为什么在汉语史料里没有留下任何痕迹？法蒂玛和脱列哥那“复仇者联盟”的同人设定为何得到了蒙古史专家的赞许？蒙古帝国女性政治有哪些突出特征？《几何原本》到底何时传入蒙古？丘处机是怎么吃上新疆西瓜的？13世纪波斯与蒙古高原的奴隶制度有何不同？来自被征服文明的边缘人如何理解自己的身份与未来？ 丨Time Line丨 02:11 只在波斯文史料中出现的“魔女”法蒂玛 09:29 被俘虏的女奴决定向蒙古征服者复仇 20:42 蒙古向世界帝国转型 26:36 《几何原本》与做数学题的蒙哥汗 36:52 做波斯奴隶比当蒙古俘虏好吗？ 46:12 回鹘人给丘处机送西瓜 59:34 帮原作者脑补一下后续情节走向 70:20 蒙古帝国的女性政治 84:18 窝阔台的自由市场经济学 94:57 小动物老师推荐蒙古史作品
嘉宾｜金毅 主播｜柯紫 本期节目是「日知录」和江苏人民出版社“思库”品牌联合推出栏目「思想库」的第四期，我们邀请到了南京大学社会学院助理教授金毅老师，一起聊聊大家熟悉的铁路。作为铁路爱好者，《铁路与中国转型》《铁道之旅：19世纪空间与时间的工业化》的译者，以及城市社会学、城市治理与空间社会理论的研究者，金老师眼中的铁路不仅是一种交通工具，更是一条理解城市、空间、社会关系与现代生活秩序的线索。 金老师是如何对铁路产生兴趣的？“火车拉来的城市”有什么共通点？石家庄、郑州、株洲这些城市的命运是如何被铁路改变的？铁路与江河之间是互补还是冲突？老火车站在市中心、新高铁站在远郊，这个印象是正确的吗？为什么？中国的高铁站为什么特别大而且越建越大？像东京站那样规模很小但吞吐量很大的模式在中国为什么行不通？铁路“跨线”运行是什么意思？高铁发展给沿线地区、小城镇带来的究竟是发展机遇还是虹吸效应？在人人“随身带网”的年代，车厢里的人际互动模式发生了怎样的变迁？静音车厢的出现反映了社会气氛什么变化？铁道迷是怎样的群体？铁路文化为什么能够经久不衰？ 从绿皮火车里的闲聊、让座与泡面味，到高铁时代精准的时刻表、庞大的车站和越来越日常化的跨城通勤，铁路塑造的不只是交通网络，也是一套新的社会秩序。希望听完这期节目，我们能通过铁路更好地理解自己所在的世界。
嘉宾｜小王老师 主播｜柯紫 本期节目，柯紫再次邀请到老朋友小王老师，一起聊聊很多人都熟悉、却未必真正理解的身体状态：为什么工作之后，我们好像越来越容易累、越来越难瘦、越来越控制不住想吃东西？明明知道半夜吃薯片不太好，为什么还是会蹲在厨房里一口接一口？明明想要早睡，为什么躺下之后反而找不到睡觉的开关？ 皮质醇到底是什么？它为什么被称作“压力激素”？早晨清醒、熬夜兴奋、运动过度后睡不好，背后都和它有关吗？人体为什么需要皮质醇，它又为什么不能长期过高或节律紊乱？从艾迪森病到库欣综合征，人类是如何一步步认识这种激素的？所谓“肠脑轴”又是什么？为什么精神压力会让人胃痛、腹泻、消化不良？肠道为什么不只是消化器官，还会反过来影响情绪、睡眠和食欲？当压力、皮质醇、肠道菌群和高热量饮食连成一个循环，我们又该如何更温和地理解自己的身体？ 压力不是单纯发生在脑子里的事，吃东西也不只是意志力的问题。很多看似“管不住自己”的瞬间，背后其实都有身体正在努力维持平衡的信号。比起强迫自己节食、报复性运动，重新理解皮质醇的节律，照顾肠道与睡眠，也许才是和身体重新合作的开始。 有益有理有据，感谢「万益蓝」对本期节目的大力支持！同时感谢日光派对播客联盟促成本期合作。 万益蓝最新推出的Easy100Pro益生菌采用前沿的Corti-Slim™技术，两个核心菌株SLIMBIOTICS和GOLDGUT-HNU082双效协同，塑造轻盈，养出健康好状态。 有需要的听友可以点击链接领取专属优惠到天猫下单购买！ 链接： https://detail.tmall.com/item.htm?id=1049644481499 丨Song List丨 星碎 - 柯紫 / 听友群 / 《日知录》听友群现已正式开放！进群方式：加李小日微信「bbpark2016」，并提交100字以内入群申请理由（可以是自己的研究方向、喜欢《日知录》的理由、自我介绍、和日谈的故事等等，谢绝大段重复文字）审核通过小日就会拉你入群啦，进群后别忘了自我介绍哦~ / 商务合作 / 欢迎发邮件至 [email protected]