#37 - Frissons et illusions : La science du froid et du tissu adipeux brun

Épisode 74. Hormones et santé cardiovasculaire des femmes (avec Amélie Paquin)Les maladies cardiovasculaires sont-elles vraiment une affaire d’hommes ? Pourquoi le risque cardiovasculaire des femmes évolue-t-il différemment au cours de leur vie ? Et sommes-nous suffisamment attentifs aux particularités de la santé cardiovasculaire féminine ? Dans cet épisode de podcast de la chaîne Les voies métaboliques, Benoit Arsenault et Annie Ferland recevons la Dre Amélie Paquin, cardiologue à l’Institut universitaire de cardiologie et de pneumologie de Québec (IUCPQ), pour discuter des enjeux propres à la santé cardiovasculaire des femmes, de la prévention à la prise en charge clinique. Nous abordons les différences entre les femmes et les hommes en matière de maladies cardiovasculaires, le rôle des hormones et de la ménopause, ainsi que l’influence de facteurs propres à la santé reproductive, comme la prééclampsie et le diabète gestationnel. Nous discutons également des symptômes parfois méconnus de l’infarctus chez les femmes, des biais diagnostiques et thérapeutiques, et de la sous-représentation historique des femmes dans les essais cliniques. Pourquoi les femmes sont-elles parfois moins bien dépistées ou moins intensivement traitées en prévention cardiovasculaire ? Les traitements sont-ils aussi efficaces chez les femmes que chez les hommes ? Et comment mieux tenir compte des particularités biologiques et des trajectoires de vie des femmes pour prévenir les maladies cardiovasculaires ? Un échange pour mieux comprendre les spécificités de la santé cardiovasculaire féminine, déconstruire certains mythes et rappeler pourquoi une prévention efficace doit tenir compte des différences entre les sexes. Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! (https://fondation-iucpq.org/) 🎧 Bon visionnement !Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.

Épisode 73. Alimentation, santé, environnement et justice sociale (avec Malek Batal) Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, nous poursuivons notre réflexion sur les liens entre nutrition, environnement et société en compagnie du professeur Malek Batal. Ses travaux s’intéressent aux liens complexes entre les systèmes alimentaires, notre santé et nos environnements, avec une attention particulière portée aux inégalités sociales de santé et à la justice climatique. Ses recherches reposent notamment sur des approches participatives et transdisciplinaires, développées en collaboration avec les Premières Nations au Canada ainsi qu’avec des peuples autochtones et des communautés rurales ailleurs dans le monde. Au fil de la conférence, nous abordons notamment la façon dont notre environnement alimentaire influence nos choix et notre santé, les inégalités qui façonnent l’accès à une alimentation saine, les transformations nécessaires de nos systèmes alimentaires et les liens entre santé humaine et changements climatiques. Le professeur Batal nous parle également de l’importance de sortir du laboratoire pour faire circuler les connaissances, travailler avec les communautés et contribuer à l’élaboration de politiques publiques capables de répondre aux enjeux nutritionnels, sociaux et environnementaux de notre époque. Une discussion qui nous amène à voir la nutrition sous un angle beaucoup plus large : manger ne relève pas uniquement de choix individuels, mais aussi des environnements, des systèmes et des politiques qui façonnent ces choix. Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.

Épisode 72. Qu’est-ce que le régime alimentaire planétaire (avec Gabrielle Rochefort)Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, le professeur Benoit Arsenault présente le régime alimentaire planétaire proposée par la Commission EAT-Lancet. Cette approche est-elle compatible avec le Guide alimentaire canadien ? Quelle place devrait-on accorder aux aliments d’origine animale ? Et surtout, est-il réellement possible de faire évoluer notre alimentation sans ignorer les réalités économiques, culturelles et sociales ? Il en discute également avec la nutritionniste Gabrielle Rochefort, qui vient de compléter une thèse de doctorat sur le sujet au Centre NUTRISS (Université Laval). Ensemble, ils discutent d’un sujet qui nous concerne tous : la transition vers des systèmes alimentaires plus sains et plus durables.Gabrielle nous aide à aller au-delà du simple contenu de notre assiette pour comprendre les enjeux de coût, d’accessibilité, de durabilité et de faisabilité d’une transition alimentaire.Une discussion qui rappelle que bien manger ne devrait pas seulement être une question de santé individuelle : il faut aussi réfléchir au système alimentaire dans lequel nous évoluons.Merci à notre partenaire de diffusion la Fondation IUCPQ ! Les déclarations et les opinions exprimées dans le cadre de cette émission sont celles des intervenants individuels et ne doivent pas être interprétées comme une position officielle ou représentative de la Société québécoise de lipidologie, de nutrition et de métabolisme. Les informations fournies dans cette émission ne sont pas destinées à remplacer l’avis, les conseils, les diagnostics ou les traitements d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour des conseils adaptés à votre situation.

Épisode 71. Entretien avec Joëlle Emond, présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec Dans cet épisode de la chaîne Les voies métaboliques, Annie Ferland et Benoit Arsenault reçoivent Joëlle Emond, présidente de l’Ordre des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ), pour une discussion sans détour sur une profession qui occupe une place centrale en santé… mais dont le rôle et les responsabilités sont parfois mal compris. Que signifie réellement être diététiste-nutritionniste au Québec ? Comment la profession est-elle encadrée ? Quelles sont les responsabilités des membres de l’Ordre et, surtout, quel est le rôle de l’ODNQ lorsqu’il est question de protection du public ? On aborde également un enjeu devenu incontournable : la désinformation en nutrition. À l’ère des réseaux sociaux, où conseils alimentaires, tendances, influenceurs et opinions personnelles circulent à grande vitesse, comment les professionnels peuvent-ils naviguer dans cet environnement ? Où se situent les limites entre liberté d’expression, partage d’expérience personnelle et exercice d’une profession réglementée ? Mais cet épisode permet surtout de découvrir la grande diversité des rôles que peuvent jouer les diététistes-nutritionnistes. Clinique, prévention, santé publique, recherche, enseignement, industrie, développement de produits, communication scientifique, politiques de santé… leurs compétences peuvent être mises à contribution dans beaucoup plus de domaines qu’on ne l’imagine. Une conversation sur la nutrition, bien sûr, mais surtout sur la place des professionnels de la nutrition dans notre système de santé, leur responsabilité envers la population et leur rôle dans un monde où l'information (et la désinformation) n’a jamais été aussi accessible.

Épisode 65. Le mouvement : un allié indispensable à la santé vasculaire