40 000 vins dégustés à l’aveugle : les secrets du Guide Hachette - Stéphane Rosa - Dialogue #274

Pourquoi l’Iliade et l'Odyssée nous parlent-elles encore aujourd'hui ? Que nous apprennent-elles sur notre manière de vivre ensemble, d’exercer le pouvoir ou de transmettre le savoir ? Dans ce dialogue, Gilles Courtieu nous invite à explorer ces deux grands récits antiques, qui ont façonné notre rapport à la nature humaine et à la vie politique. Comment ces histoires, issues de la tradition orale, sont-elles devenues la matrice éducative, philosophique et politique de toute la civilisation occidentale ? Et que pouvons-nous encore y découvrir ?

Dans ce Dialogue exceptionnel, c’est Jean-Luc Giribone qui m’interroge sur mon livre, « La magie de l’ordinaire ». Ensemble, nous explorons le cœur de ce qu'il cherche à transmettre : comment le réel peut devenir un véritable soutien pour être pleinement vivant ? Pourquoi nos projections nous empêchent-elles d'entrer en relation avec lui ? Et comment réinventer notre rapport au monde et aux autres pour faire face aux imprévus avec joie ?

L'endométriose touche 10% des femmes et peut causer d'intenses souffrances et de nombreuses complications. Malgré ces faits qui auraient dû mobiliser le corps médical depuis bien longtemps, la maladie reste mal comprise, mal diagnostiquée et mal soignée. Pour y voir plus clair et aider celles d'entre vous qui sont concernées, j'ai choisi d'inviter la Dr Delphine Lhuillery, qui est médecin de la douleur et spécialiste de cette question.

Né au Japon d'un père restaurateur Kazuyuki Tanaka n'avait aucune idée de ce qu'était le guide Michelin lorsqu'il a entrepris de se former comme cuisinier. Vingt-cinq ans plus tard, il vit à Reims où il est le chef d'un restaurant 2* acclamé par ses pairs et ses clients. Entre les deux, un parcours de passion et de travail qu'il nous raconte dans ce Dialogue.Le livre de Kazu : https://editions.flammarion.com/racine-oeuvres-de-cuisinier/9782080450821Mon site : https://www.fabricemidal.comReso, mon école de méditation : https://www.reso.coRéalisation : Alexandre AgostiniMontage : Constance HaondMots clé : Après s’être formé en cuisine au Japon, Kazuyuki Tanaka s’installe en France pour parfaire ses connaissances. Il prend racine dans le terroir de Reims d’où il sublime la richesse de la cuisine gastronomique à travers des accords mets-champagne. Il ouvre son restaurant Racine en 2015 et obtient successivement ses étoiles en 2017 et 2020. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Si vous connaissez mon travail vous serez peut-être étonné que je m'intéresse aux conseils qu'un Général a pu tirer de son expérience au GIGN. Mais en réalité, c'est très cohérent : en étant confronté aux difficultés extrêmes inhérentes à son métier, Ghislain Réty a été forcé de penser une sagesse pratique qui ne soit pas un rêve de paix, mais qui puisse réellement s'appliquer à nos vies. C'est passionnant !