EP175 MIND麥得飲食，補到你心裡的飲食指南！ft.潘懷宗

主題：MIND麥得飲食，補到你心裡的飲食指南！ 來賓：藥理教授、神經化學博士 潘懷宗

【本集精華】 延續上集「為什麼人會失智」的話題！今天繼續邀請到潘懷宗教授，和我們分享什麼是MIND飲食（麥得飲食），教你如何正確補充身體所需的營養，打造真正可以補到心裡、延緩大腦老化的健康飲食指南！ 三個月讀一本書做不到，沒關係！我們可以把大目標拆成一個個小習慣，慢慢閱讀、慢慢累積。培養每天都願意投入的興趣，讓自己真正做到「退而不休」！ 大家都說要少吃加工食品，但為什麼發酵食品反而被列為健康食物呢？像是泡菜、納豆、優酪乳等等，到底有什麼神奇之處？一起來聽聽專家怎麼說！ 每天的蔬果攝取一定要足夠！植化素和膳食纖維都非常重要。今天也教大家如何分辨可溶性與不可溶性纖維，尤其是長者和腸胃較敏感的人，更要特別留意不可溶性纖維的攝取！ 秋葵切片泡水再加檸檬汁？有人試過這種喝法嗎？如果你喝過，歡迎留言跟我們分享心得！ 別太擔心魚類中的重金屬問題，因為魚類帶來的健康益處，大於潛在風險。而且，魚其實是「吃越小尾越好」！那麼一個星期又該吃幾次魚呢？美人姐也分享了自己的魚料理秘訣，筆記本趕快拿出來！ 到底該怎麼挑選好油？其實沒有哪一種油可以簡單地說「好」或「不好」，重點在於了解自己平時缺乏哪些營養，再依需求搭配使用。就讓潘教授來教大家，如何聰明用油、吃出健康！

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