Show Notes
Её называли гранатой и вкусом России. Её можно найти в переходе, киосках и ресторанах. О ней знает весь мир. Но только в Волгограде она стала неофициальным символом города. Родное блюдо моего детства — КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ!
Содержание выпуска:
00:00. Грядушка! Куля! Тютина!
00:04. Есть два типа людей...
00:15. Рецепт XVIII века
00:30. Вездесущие котлеты
01:13. Когда о котлете по-киевски узнал весь мир?
01:52. ВКУС РОССИИ
02:23. Котлета по-киевски в фильме со Шварценеггером
03:10. Что общего с хинкалями?
03:47. Почему стали называть котлетой по-киевски?
04:52. "Котлета по-волгоградски" (с) ресторан "12"
05:14. Меньше 1% из 185 тыс. предприятий России специализируются на российской кухне
05:50. Как котлета стала волгоградской?
07:39. Первая котлета по-киевски в моей жизни
08:24. Неофициальный символ города Волгограда
09:23. Какое блюдо было на гербе Царицына?
09:57. Что делать, если человек ест котлету и не знает её историю
Благодарю ресторан 12 Kitchen & Wine за возможность снять исторический выпуск!
Телеграм — https://t.me/mark_leshkevich
#русскаякухня #еда #котлеты #история #родныеблюда #блюдо #котлетапокиевски #волгоград #екатерина2
More from Лицо и цветочки
Лекция об усадьбе Михалково как о пространстве, где история слышна в деревьях, прудах, псевдоготических башнях, промышленных следах и современной жизни парка.В разговоре речь идёт о том, чем парк отличается от сквера, почему усадебная архитектура может быть политическим высказыванием, как эпоха Екатерины II отразилась в облике Михалково, какую роль сыграл опальный граф Никита Панин, что изменил промышленник Василий Йокиш и почему сохранение наследия держится на привычке беречь то, что досталось нам от других. Это лекция о Москве, усадьбах, свободе, служении, промышленной эпохе и праве современного человека замедлиться, чтобы снова услышать историю. Канал «Чёрная и белая риторика» во ВК: https://vk.com/4britorika
Поленов – это лицо русской культуры. Передвижник и юрист. Друг Репина, Тургенева, российских офицеров и мужиков, «оторванных от сохи». Поленов – это радость и счастье. Дитя бунтующего Петербурга и любимый сын Москвы. Поленов – это мощь и стиль. Поленов – это всемирная отзывчивость нашей души. Поленов – это Поленов.Мини-фильм в год 180-летия русского художника Василия Поленова. Telegram – t.me/mark_leshkevich
Как мы смотрим на историю XI-XII веков? Вот Ярослав Мудрый. А за ним сразу – большая фигура Владимира Мономаха. А что было между ними? Один из самых сложных для изучения периодов российской истории. Который наглядно показывает, что из себя представляло наше государство тысячу лет назад. Мы слышали о раздробленности, но что было накануне? Что-то знаем о законах «Русской Правды», но мало кто знает, как и почему была создана «Правда Ярославичей». Этот выпуск – история братства и предательства, верности престолу и измены народу. Вашему вниманию!
Их было двадцать тысяч и они шли на Константинополь. Это был поход, который чуть не перенёс русскую столицу в Болгарию. Но завершился возвращением в Киев, засадой печенегов и гибелью князя.
Как Античность повлияла на искусство Средневековья, Нового времени и XX века?Открытая лекция об Античном искусстве и его влиянии на современность.