Время и деньги

Молочка. Как успокоиться и полюбить лактобактерии

Время и деньги

Show Notes

Можно ли продать англичанам английский сыр, зачем лить молоко в канаву и как в российскую кухню проникли симбиотические колонии микроорганизмов с Северного Кавказа?

Реклама. ООО «КЕХ еКоммерц», ИНН 771066834 Партнер эпизода — сервис Авито Авто. Заглядывайте в новый раздел Селект — и покупайте машину с вашей личной командой поддержки. https://clck.ru/3ESQg7?erid=2SDnjceB5fR

Реклама. АО «Т-Банк» ИНН 7710140679, Станьте премиум клиентом в Т банке по ссылке https://clck.ru/3ESRVV?erid=2SDnjdNQPLw

Ведущий: Андрей Аксенов Сценаристы: Михаил Хрущев и Варвара Андреева Редактор: Семен Шешенин Продюсерка: Олеся Бутенко Фактчек: Никита Дешевых Звукорежиссеры: Нина Мамотина и Юрий Шустицкий Композиторы: Кира Вайнштейн и Михаил Мясоедов Автор обложки: Максим Сергеев

Слушайте подкаст «Без труда» – https://podcast.ru/1625691277 🔺Все десять выпусков этого сезона уже можно послушать по подписке «Либо/Либо+» в Apple Podcasts https://cutt.ly/vre09epap, в закрытом тг-канале Либо/Либо https://cutt.ly/vre09eptg, на Boosty https://cutt.ly/vre09epbs и Patreon https://cutt.ly/vre09eppt

Источники:

Бржеский Н. К. Общинный быт и хозяйственная необеспеченность крестьян : [по поводу предстоящего пересмотра крестьянских положений]. - СПб., 1899, с. 39 (URL: http://elib.shpl.ru/ru/nodes/46616-brzheskiy-n-k-obschinnyy-byt-i-hozyaystvennaya-neobespechennost-krestyan-po-povodu-predstoyaschego-peresmotra-krestyanskih-polozheniy-spb-1899#mode/inspect/page/53/zoom/6) Гутерц А. В. «Николай Верещагин. На благо Отечества» Вологда, 2011

Гутерц А. В. «О Николае Васильевиче Верещагине» // «Кооперация. Страницы истории. Памятники экономической мысли» Москва, 1998, т.1, кн.1, с. 439—544

Дутов Н. В. Предприниматель-новатор из ярославской «глубинки» // Ярославский педагогический вестник – 2011 – № 2 – Том I (Гуманитарные науки) Жукова Л.Н., Жукова О.Г. Русское купечество. Гении Дела и творцы истории. — М.: Вече, 2017. — С. 142—160. — 352 с. — (Россия. Моя история). — ISBN 978-5-4444-6215-7. Макаров Н. П. Рыночное молочное хозяйство и кооперация. — М., Ленинград : Книгосоюз, 1926.— 224 с.

Починюк О. П., Маликова Л. Х., Калошина Е. В. и др. «Верещагины. России славу умножая» СПб, 2008

Сажинов Г. Ю. «Вологодское масло. Ретроспектива» М., 2004

Степановский И. К. «Маслоделие — богатство севера. История молочного хозяйства и данные для развития его в северной части России — преимущественно в Вологодской губернии» Вологда. 1912

Тихонова А. В. О крестьянских артельных сыроварнях в России: Спор А.Н. Энгельгардта с Н.В. Верещагиным 1870-х гг. // Грамота, 2012. № 12 (26): в 3-х ч. Ч. III. C. 190-195

Устав торгово-промышленного товарищества "Братья В. и Н. Бландовы". Москва : типо-лит. Н.И. Гросман и Г.А. Вендельштейн, 1901 (URL: https://viewer.rsl.ru/ru/rsl01003557113?page=5&rotate=0&theme=white)

🔺 Поддержите студию «Либо/Либо» донейшенами на Boosty https://cutt.ly/sprt07ybbst и на Patreon https://cutt.ly/sprt07ybptr Все-все бонусы к подкастам «Либо/Либо» в закрытом телеграм-канале по ежемесячной подписке https://cutt.ly/LiboMonYb или более выгодной, годовой, https://cutt.ly/LiboYeaYb Все-все бонусы по подписке «Либо/Либо+» в Apple Podcasts: https://cutt.ly/LiboAppYb По всем вопросам о подписке пишите https://t.me/libolibosupport в Telegram Если вы хотите стать нашим партнером или рекламодателем — пишите на [email protected]

More from Время и деньги

Sep 24, 2026

Как глянцевые выделения моллюсков переместились из раковин с речного дна на царские сапоги и патриаршие одеяния, и почему стали стоить как хорошая шуба или лошадь. До 18 октября успейте оформить годовую подписку «Либо/Либо+» со скидкой 35% в телеграме по промокоду VREMYA https://cutt.ly/vre2409codeVREMYA или в Apple Podcasts https://cutt.ly/vre2409epap35 *скидка уже применена Ведущий Семен Аксенов Сценарист Иван Корнеев Редактор Жанна Алфимова Продюсер Леся Меруд Фактчек: Дмитрий Катаругин Звукорежиссеры: Юрий Шустицкий и Сергей Христолюбов Композиторы: Кира Вайнштейн и Михаил Мясоедов Автор обложки: Максим Сергеев Книга с жемчужными картинками: https://drive.google.com/file/d/1PZT7QQspNV_deC7ww1COrolQh1eF_uif/view?usp=sharing Список источников: Вехов, Н. В. Живой камень Севера / Н. В. Вехов // Химия и жизнь. — 2020. Вишневская, И. И. Жемчужное шитьё на Руси / И. И. Вишневская. — 2007. Ермолаев, Д. История Кольского жемчуга / Д. Ермолаев // Мурманский вестник. — 2023. Якунина, Л. И. Русское шитьё жемчугом / Л. И. Якунина. — 1955.

Jun 15, 2026

Почему выгоднее проиграть в финале турнира, а не забрать звание чемпиона мира? Зачем везти с собой в Европу сухари и консервы? И правда ли, что лучше лететь туда зимой? Почему при выигрыше в мировом чемпионате есть шанс забрать гонорар в… тунисских динарах? Этот эпизод про то, как абсолютные звезды советского спорта — шахматисты — зарабатывали на жизнь и не особо были уверены в завтрашнем дне. Пройдите, пожалуйста, опрос 💙 https://form.typeform.com/to/B7zrSdNy ______________________________________________________________________ Приходите учиться на курс по нарративным подкастам от Либо/Либо. Скидка 10% по промокоду ВРЕМЯ https://course.libolibo.ru/podcast-narrative-course

Jun 9, 2026

Кем хотел стать подросток в позднем СССР — барменом или космонавтом? Почему у барменов, банщиков и парикмахеров в советской стране было больше денег, возможностей и свободы, чем у глав городов и союзных республик? Выпуск о том, как мы перестали бояться и полюбили хороший сервис. ___________________________________________________ Реклама, ООО «Бронирование Гостиниц», ИНН 7703389880 18+ Erid: CQH36pWzJqV1rGAkvQ9uJXpwgYRqAhUvbtEu424xeBPDTv

Jun 2, 2026

Есть ли рецепт стремительного карьерного пути от аптекаря до звезды советской пищевой промышленности? Да, вот он: возьмите углекислый газ, самые лучшие кавказские фрукты, горячие симпатии к Марксу и мечты о грузинском национализме. Всё смешать в одном флаконе, не шутим. Реклама. Рекламодатель АО «Яндекс Банк». erid: 2SDnje9iP9U. Откройте накопительный счёт в Сейвах от Яндекс Пэй и получайте до 16% годовых каждый день, детали по ссылке: https://clck.ru/3T2zBC

May 26, 2026

Если бы доктор Франкенштейн жил в Советском союзе, он слепил бы фиктивного бюрократического монстра и назвал бы его «УВР-2». Ничего не поняли? Слушайте историю про выдающееся мошенничество во время войны, где реальность полностью смешалась с вымыслом, а наглость по-настоящему не знала границ. __________________________________________________ Рекламодатель ООО "КЕХ еКоммерц". ИНН: 7710668349. erid: 2VtzqviJ2iU

See all episodes →