Show Notes
Ist es möglich, Menschen an Geschmäcker zu gewöhnen, vor allem Kinder? Woran erkennt man gute Restaurants? Was machen die Franzosen besser als die Deutschen - und worin ist Deutschland ungeschlagen? Wie bekommt man einen Michelin-Stern? Und muss man sich den Umgangston in der Spitzen-Gastronomie vorstellen wie bei „The Bear“? Es gibt wenig, worüber Hazel und Thomas so gerne reden - und streiten - wie das Thema „Essen“. Sternekoch Marcel Kazda aus dem badischen Eggenstein-Leopoldshafen hat sie dafür in Südhessen in ihrem Studio besucht.
00:00:00 Intro 00:10:20 Komplizierter Esser 00:22:27 Michelin-Stern 00:32:43 Kreativ Kochen 00:43:08 Zutaten: teuer vs. billig 00:55:59 Gespür für Essen 01:11:51 Mit Händen essen 01:27:51 Baden vs. Frankreich 01:35:47 Outro
Marcels Restaurant https://garbo-loewen.de
Geschmackssinn wird schlechter https://www.ardmediathek.de/video/planet-schule/geschmackssinn-total-phaenomenal/swr/Y3JpZDovL3BsYW5ldC1zY2h1bGUuZGUvQVJEXzcxMTBfdmlkZW8
Vorwürfe gegen Christian Jürgens https://www.sueddeutsche.de/panorama/juergens-koch-vorwuerfe-sterne-1.5841149
Tom Gerhard problematische Aussagen https://www.instagram.com/reel/DcDPg-FscUV/?igsh=MTcwaG9qNnE1ejFydw%3D%3D&wa_logging_event=video_play_open
Kokosöl https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Kokosoel-schaedlich-oder-gesund-,kokosnuss112.html
Gillardeau Austern https://www.deutschesee.de/shop/gillardeau-austern-speciales-de-claire-ca.-75g-84571.html
Michelin-Stern für Imbiss in Mexiko-City https://www.spiegel.de/panorama/gesellschaft/guide-michelin-mexikanischer-taco-imbiss-mit-michelinstern-ausgezeichnet
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