Show Notes
En dålig recension kan leda till uppsägningar och konkurs. Efter en hyllning kan det vara fullbokat i månader. Vi har träffat en krögare som sågades av Bong och en restaurang som fick en femma. Vad hände sen? Och är det rimligt att krogkritiker har så stor makt?
Med: Filip Yifter-Svensson, Sara Berg och Gustav Wirtén Producent: Gustav Wirtén
Vill ni tipsa oss eller fråga något? Skriv ett mejl! Adressen är [email protected]
Ansvarig utgivare: Lena Philipson, Sydsvenskan, Bonnier News Local AB
More from Stammisbordet
Sydsvenskans krogkritiker Bong har under 20 års tid besökt närmare tusen restauranger för tidningen – och skrivit lika många recensioner. Nu träder den anonyma skribenten fram och berättar om två decennier undercover.
Har du ätit svamp, ramslök eller violer på någon av Skånes finare restauranger någon gång? Då är chansen stor att det är Mikael ”Svampa-Micke” Bergqvist som levererat råvarorna.
Barberaren som serverar romdrinkar. En ukrainsk vinbar. Eller varför inte en avsmakningsmeny för kaffe? Vi tar dig till de mest oväntade nya krogarna i Malmö.
Restaurangerna poppar upp som svampar ur marken på Karlskronaplan. Området har snabbt blivit ett etablerat krogkvarter. Filip Yifter-Svensson besöker nyöppnade Barbaren – baren helt utan mat. Hur skapas egentligen ett krogkluster?
Vi går på en barrunda utanför centrum för att leta efter den perfekta kvarterskrogen. Till vår hjälp har vi Kalle, som har besökt alla krogar med serveringstillstånd i Malmö. Vi hittar några riktiga pärlor – och kanske stans bästa uteservering?