Show Notes
主持人：姚舜 來賓：農業部苗栗區農業改良場 作物改良科 副研究員 張雅玲 主題：酸甜交織的島嶼風味，打開台灣李子的秘密！ 酸甜交織的李子，是許多人夏季最熟悉的水果之一。台灣不僅孕育出豐富多元的李子品種，更培育出全球需冷量最低的李子品系，甚至成為美國引進育種的重要來源，展現台灣果樹育種的國際實力。除了常見的紅肉李、桃接李，還有西瓜李、黃蟬李、黃肉李，以及近年討論度很高的恐龍蛋，每一種都有不同的風味與特色。
這項原本屬於溫帶地區的果樹，究竟如何在台灣演化出適應亞熱帶氣候的獨特特性？李子的產地、產期、外觀、甜度與口感的差異是什麼？有哪些營養價值、挑選與保存技巧？這集節目就跟著苗栗農改場張雅玲老師一起走進李子的世界，認識這份台灣土地孕育出的酸甜滋味！
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