Show Notes
Sarah Serrano es historiadora del arte. Escribe sobre gastronomía en El País Gastro, elDiario.es y Hule y Mantel. Investiga el origen de los sabores y cuenta cómo la historia, la ciencia y las tendencias transforman lo que comemos. Charlamos sobre la copias de platos, las cartas clonadas, la quinta gama y el fenómeno de la gastrificación, el menú de Schrödinger, tradición vs. marketing, carreteras secundarias, restaurantes con fotografías de famosos, sándwiches mixtos con ventanita y los congresos gastronómicos
Libros: De ida y vuelta – Rosa Tovar De lentejas y caviar – Jorge Guitián Matar un bar. Una elegía tabernera sobre la defunción de nuestras barras – Carles Armengol Mundofiltro: cómo los algoritmos han aplanado ma cultura – Kyle Chayka
Lugares que se mencionan: Caja de Cerillas Mugaritz Misión Café Vértigo y Calambre La Tasquita de Enfrente Zuppa Lera Bonsái VIPS Savas Palazzo Espresso The Knight ‘n’ Squire Sacha Alfredo’s El Landó Maison Kammerzell Casa Lampazas Cafe Hekkerun Bar Frecuencia Gozar en la Gloria
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Xavier Orri y Mario Roehrich son los fundadores de Página Internacional, un medio que selecciona algunos de los mejores artículos de periódicos y revistas de todo el mundo para extraer las lecturas esenciales. Charlamos en el Hotel sobre historias, periodismo internacional, modelos de negocio, crisis, banderas ideológicas, fentanilo mental, libros e ignorancias interminables.
Rodrigo Sorogoyen vuelve al Hotel. Acaba de estrenar su esperada película, “El ser querido”. Hablamos sobre el control del relato, rodajes, máscaras, nepo babies y algunos clásicos del cine a los que regresar.
Preguntas de oyentes sobre libros, hábitos, lugares, invitados, películas, series, relojes, el duelo, segundas oportunidades y música.
El periodista Jerónimo Andreu acaba de publicar Los desnudos y los muertos, un libro que reconstruye la historia de Interviú, la revista que marcó una época en la España de la Transición a golpe de desnudo y escándalo. Charlamos sobre portadas, exclusivas, robados, denuncias, muertos, chanchullos, intrigas, pelotazos, operaciones de espionaje, contracultura, polémicas y periodismo.
Noe Olbés es jefa de prensa editorial y gran lectora. Regresa al Hotel para compartir algunos libros de verano.