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水不含糖、蛋白质、脂肪,无法为细菌和真菌提供快速繁殖的养料;水分子的结构十分稳定,日常环境下几乎不会自己分解。“理想条件”下,水永远都不会变质。
瓶装水保质期保的是瓶子而不是水。
普通PET饮料瓶:生产过程残留微量锑化合物,长期存放会缓慢迁移融入水中,存在微量物质析出风险。
饮水机PC桶装水桶:材质耐用、透明度高,但长期经紫外线、高温、反复清洗,会逐渐老化,双酚A等助剂可能渗入水中。
塑料容器存在轻微透气性,长期存放环境中的清洁剂、油漆挥发性物质,会渗入水中,改变水质口感。
凉白开保质期更短的原因:无密封包装; 饮用二次污染;空气二氧化碳融入水中,改变水质清爽口感。
建议:未开封瓶装/桶装水:存放于室温或冷藏环境,远离化学制剂、阳光直射;开封后的水、杯装凉白开:尽量尽快喝完,剩余水量密封冷藏,抑制微生物滋生。
来源:把科学带回家
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