Sacudida en el Mercado Lácteo: ¿Qué Está Pasando en México y EE. UU.?

¿Qué está provocando tanta volatilidad en el mercado lácteo de México y Estados Unidos?

En este episodio en español de The Milk Check, los expertos de T.C. Jacoby & Co., Diego Carvallo, Yara Morales y Miguel Aragon, analizan los últimos movimientos del mercado lácteo, desde la disponibilidad de leche y las fluctuaciones de precios hasta los desafíos logísticos que están afectando a compradores y productores.

Temas destacados de este episodio:

Oferta de leche: ¿Cómo está evolucionando la producción en Estados Unidos y qué impacto podría tener una reducción de las compras de Liconsa en México?

Mercado del queso: Después de una fuerte caída, los precios comienzan a recuperarse. Analizamos la creciente demanda de mozzarella, queso para reproceso y quesos destinados a Sudamérica.

Leche descremada en polvo: Precios elevados, menor demanda y fuertes movimientos en los futuros. ¿Qué podemos esperar para los próximos meses?

Logística y tipo de cambio: El aumento de los costos de transporte, la escasez de unidades y las fluctuaciones cambiarias están complicando las importaciones de productos lácteos.

Mantequilla y proteínas lácteas: Exploramos la recuperación de la demanda de mantequilla, la corrección de precios del WPC80 y las oportunidades en el mercado de sueros y proteínas.

¿Hacia dónde se dirige el mercado lácteo? Acompáñanos para conocer las tendencias, los desafíos y las oportunidades que están transformando la industria en México, Estados Unidos y América Latina.

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Transcript:

Diego Carvallo: [00:00:00] Buenas tardes a todos. Les saluda Diego Carvallo junto con Miguel Aragón y Yara Morales del equipo de T.C. Jacoby & Co. y les damos la bienvenida al pódcast de mediados de octubre del 2026. Hoy es día 13 de octubre con un mercado supermovido para todos los productos y inclusive para las monedas. Y pues vamos a ver esta conversación, que será muy interesante, a qué conclusiones llegamos.

Miguel Aragón: Hola, Diego. Hola, Yara. Aquí estamos otra vez con algo de información de los mercados.

Yara Morales: Sí. Hola, Diego. Hola, Miguel. Siempre un placer estar aquí con ustedes y compartiendo la información que podamos tener aquí para nuestros clientes y toda la audiencia que nos acompaña.

Diego Carvallo: Amén. Bueno, para comenzar, creo que interesante que comencemos hablando como siempre de la parte de leche fluida de Estados Unidos, que, hay un mercado bastante interesante, bastante cambiante, una vez que pasamos la temporada de baja producción. Em, la información que recibimos de nuestro equipo de, fluida es que a medida que van mejorando las temperaturas en la zona del Midwest, en la zona de California, están comenzando a haber una estabilización y una pequeña mejora en los volúmenes y en los componentes de la leche.

Sin embargo, todavía es muy temprano como para ver algo significativo o algo que llene las plantas, eh, de queso o de secado. Em, comenzamos a ver un poquito más de leche en la zona de Wisconsin y esperamos que durante los próximos meses, eh, ya estamos teniendo temperaturas de cincuenta, cincuenta y cinco grados, eh, durante el día y un poco más bajo en la zona de, de Chicago y del Midwest, lo cual equivale a temperaturas de menos de quince grados centígrados, em, va a comenzar a volver la leche.

Em, entiendo en México la situación todavía sigue bastante ajustada. ¿Han, han escuchado algo en cuanto a la leche para México?

Yara Morales: Sí, definitivamente es la temporada, la temporada que escasea bastante la leche es temporada de lluvias también. La verdad es que he escuchado que ha habido muy poca, muy poca leche fluida.

Eh, aquí la situación es que el rumor que se está com