Épisode 16 – Guillaume Pépin – Démarrer en acériculture avec ambition et engagement
La Fièvre des SucresShow Notes
Dans ce 16e épisode, nos trois acériculteurs passionnés, Marco Gilbert, David Bolduc et Michaël Gagné reçoivent Guillaume Pépin, jeune acériculteur de la relève qui gère une érablière de plusieurs dizaines de milliers d’entailles avec son frère de manière avant-gardiste. Ensemble ils repoussent toujours plus les limites de l’optimisation de leur exploitation acéricole. Guillaume réalise et diffuse également des vidéos pédagogiques dynamiques au sujet de l’acériculture et son sirop d’érable a été primé cette année au concours de la Commanderie de l’Érable!
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Dans cet épisode Marco reçoit Jonathan Blais et Guillaume Pépin, respectivement président et vice-président des PPAQ de la région de l’Estrie, afin de discuter des grands enjeux actuels de notre industrie du sirop d’érable.
Dans cet épisode David, Michaël et Marco reçoivent à nouveau Laurent Germain-Frigon qui fait un retour sur sa saison 2026 avec le démarrage de sa sucrerie de 500 entailles opérées avec l’électricité de panneaux solaires.
Pour ce 25e et dernier épisode de la saison 2, c’est Julien Dupasquier qui est reçu par nos animateurs Michaël et David. Julien est parti de la base en acériculture et il exploite aujourd’hui plusieurs dizaines de milliers d’entailles et plus d’être investi dans la production d’œufs et de poulets avec sa conjointe. Julien est un entrepreneur qui s’est bâti lui-même à force de détermination et le récit de son parcours atypique est enrichissant pour quiconque désire se lancer dans l’aventure acéricole avec l’intention d’y gagner sa vie.
Dans ce 24e épisode Philippe Leduc est de retour avec Julien Dupasquier et notre animateur Marco Gilbert pour prodiguer leurs conseils à Laurent Germain-Frigon qui se lance dans l’aventure acéricole avec 500 entailles. Laurent a grandi dans les vapeurs de la sucrerie de son grand-père et c’était un de ses rêves d’avoir un jour sa propre sucrerie pour y poursuivre la tradition avec sa famille. Entouré d’acériculteurs d’expérience, il révise ses choix et toutes les possibilités qui s’offrent à lui pour mettre en place son projet. Le résultat est un échange qui sera précieux pour tous ceux et celles qui pensent à se lancer comme Laurent dans la belle et grande aventure de la production de sirop d’érable!
Dans ce 23e épisode ce sont les femmes qui prennent le contrôle du podcast! Danielle, Mélanie, Geneviève et Zoé, que nous avons toutes reçues depuis le début de la saison 2, se retrouvent pour goûter le vin d’érable produit par Zoé et discuter de leurs expériences en tant que femmes dans l’univers agricole et forestier de l’acériculture, un milieu dont les modèles sont actuellement en profonde transformation pour le plus grand bien de la production du sirop d’érable!