【ここまでオシャレに進化した、台湾のベジタリアン】#84

台湾在住の青木由香と近藤弥生子のPodcast番組「台湾、暮らしの珍道中」。 今回は、三峽の山あいにある素敵空間「無礦 Mineless」におよばれ。

このエリア一帯は、日本統治時代の1918年頃から石炭の採掘が始まり、最盛期1951〜61年には全体でおよそ3,000人ほどが働いていたのだそう。

そのうち、最盛期は年間8万トン以上の採掘量があったものの、20年以上前に封鎖された炭鉱会社のオフィス跡地を買い受けた現在のオーナー一家が、建築家との協業でリノベーションを行い、レストラン・カフェ、ギャラリー・ショップなどからなる複合文化施設へと生まれ変わらせたのが、「無礦Mineless」の始まりです。

現在は台湾茶の茶席や占いなど、不定期で様々なイベントやワークショップが行われており、私たちは今回11月22日まで限定のプラン《時光有隙 make a daydream》を体験させていただきました。

到着して、まずはレストランでベジタリアンランチをいただきました。

台湾暮らし24年目の青木さんと、 15年目の私は、台湾のベジタリアン料理のオシャレさに隔世の感。

・サラダにケールが入っていて、しかもカリッと揚げてある！ ・かぼちゃのポタージュが糊状じゃない！ ・リゾットのお米がほどよい硬さ ・乳製品を使わない、豆腐のハイカカオ生チョコレート ・甘すぎないシシリアコーヒー

ちょっと上級者向けですが、 青木さんにも気に入っていただけた「無礦 Mineless」、ぜひチェックしてみてください。

⛏️「無礦 Mineless」 新北市三峽區金圳里圳頭119號之1

現在は予約制。 カフェのみ、10時〜12時で一般開放されています。

プラン詳細・予約はこちら（英語または台湾華語） https://inline.app/booking/mineless/mineless

台北メトロのブルーライン「頂埔駅」からタクシーで25分ほどでアクセスできます。 （山間なので、料金は割り増しになる可能性があります。乗車前に運転手さんにご確認ください） オールドストリート「三峽老街」からはタクシーで13〜15分程度。

・オフィシャルサイト https://www.mine-less.com/

・Instagram https://www.instagram.com/mineless.couhe

By 近藤弥生子

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台湾在住の青木由香と近藤弥生子がお届けするPodcast番組。

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