Show Notes
主持人：姚舜 來賓：農業部臺南區農業改良場朴子分場 副研究員兼分場長 陳鐶斌 主題：台灣玉米的育種之路，剝開玉米＆玉米筍的秘密！ 從夜市裡香氣四溢的烤玉米，到早餐店的玉米蛋餅、電影院的爆米花，玉米早已深深融入臺灣人的日常飲食。但你知道嗎？這看似平凡的一穗玉米，背後其實藏著橫跨數千年的農業演化史與精彩的科學奧秘。
玉米是全球最重要的糧食作物之一，年產量超過10億公噸，更是三成人口的重要主食。但你知道嗎？玉米的祖先其實和現在長得完全不同，經過數千年的演化，才成為今日飽滿甜美的模樣。而玉米來到台灣後，也發展出屬於在地的風味與品種——從口感Q彈的白玉米、香黏的糯玉米，到甜度驚人的水果玉米跟牛奶玉米，每一種都各有特色。
大家也愛吃的玉米筍跟玉米究竟是什麼關係？玉米筍就是玉米寶寶嗎？紅鬚、白鬚的差異是什麼？為什麼有些帶著翠綠苞葉，有些卻已經剝得乾乾淨淨？原來這些外觀差異，不只影響價格，更與甜度、保鮮與風味息息相關。究竟玉米要如何挑選、保存？怎麼煮最好吃？這集節目就讓農業部臺南區農業改良場朴子分場副研究員兼分場長陳鐶斌，帶我們深入探索台灣玉米家族的精彩世界。
----- ▍九八新聞台@大台北地區 FM98.1 ▍官網：http://www.news98.com.tw ▍粉絲團：https://www.facebook.com/News98 ▍線上收聽：https://pse.is/R5W29 ▍APP下載 • APP Store：https://news98.page.link/apps • Google Play：https://news98.page.link/play ▍YouTube頻道：https://www.youtube.com/user/News98radio
Powered by Firstory Hosting
More from 超級玩樂大帝國
台灣好行 送你下次美好旅行 買套票送，抽好禮 即日起至11/11 前購買指定「體驗套票」或「住×行套票」並上傳憑證，即抽Taiwan PASS台鐵版、星級住宿、好行套票等好禮！ 立即抽獎： https://fstry.pse.is/9quxtu #交通部觀光署廣告 #台灣好行
上有老 下有小，更要留意肺炎鏈球菌找上門！ 預防流感已成共識，但多得是你不知道的事 你為預防多一步 守護全家健康不讓步！ 立即了解肺炎鏈球菌相關資訊 https://fstry.pse.is/9rpv47
🤖 2026鴻海科技日登場！AI、機器人、智慧電動車齊聚！親子科技教育館體驗未來職業 🎁現場再抽iPhone摺疊機、遊戲機、桌機等好禮，鴻海股東再抽純電休旅車 📍10/31南港展覽館1館1＆4樓免費參觀 活動App報名👉 https://fstry.pse.is/9qjf48
🤖 2026鴻海科技日登場！AI、機器人、智慧電動車齊聚！親子科技教育館體驗未來職業 🎁現場再抽iPhone摺疊機、遊戲機、桌機等好禮，鴻海股東再抽純電休旅車 📍10/31南港展覽館1館1＆4樓免費參觀 活動App報名👉 https://fstry.pse.is/9qjf48
台灣好行 送你下次美好旅行 買套票送，抽好禮 即日起至11/11 前購買指定「體驗套票」或「住×行套票」並上傳憑證，即抽Taiwan PASS台鐵版、星級住宿、好行套票等好禮！ 立即抽獎： https://fstry.pse.is/9quxtu #交通部觀光署廣告 #台灣好行