Show Notes
Môže tofu ovplyvniť naše hormóny? Mali by sa ho muži či ženy obávať? Alebo ide len o ďalší gastromýtus, ktorý sa stále šíri internetom? Do novej epizódy podcastu Búrači gastromýtov sme si spolu so Zuzkou Vačkovou pozvali Jakuba Luntera, ktorý vie o tofu takmer všetko. Na tofu sme sa pozreli cez medicínu, výživu aj jeho praktické využitie v kuchyni. V epizóde sa dozviete: - prečo je tofu kvalitným zdrojom rastlinných bielkovín, - ako je to so sójou, izoflavónmi a hormónmi, - či by sa tofu mali obávať muži alebo ženy, - ako naň môže reagovať naše trávenie, - čím sa líši od ostatných sójových potravín, - či môže v jedálnom lístku čiastočne nahradiť mäso, - a ako ho pripraviť tak, aby vám naozaj chutilo. A jedno číslo, ktoré nás prekvapilo: Na Slovensku zjeme priemerne približne pol kilogramu tofu ročne. V Japonsku je to až okolo 20 kilogramov. Tofu pritom nemusí byť iba „biela kocka bez chuti". Je to všestranná potravina, ktorá môže byť súčasťou zdravého a pestrého jedálnička. Dôležité je len vedieť, čo s ňou😊 Celú epizódu podcastu Búrači gastromýtov si môžete vypočuť na: Spotify Apple Podcasts YouTube
See omnystudio.com/listener for privacy information.
More from Búrači gastromýtov
V novej epizóde podcastu Búrači gastromýtov sme sa so Zuzanou Vačkovou rozprávali o ajurvéde a črevnom mikrobióme. A hlavne o tom, ako spolu tieto dva svety môžu súvisieť. Našou hostkou bola Karin Grófová, ktorá sa ajurvéde venuje už viac ako 15 rokov a je špecialistkou na ajurvédske pobyty. Podelili sme sa o vlastné skúsenosti a pozreli sa na úlohu stravy, spánku a stresu. Musí byť voda ráno teplá? Trávi sa teplé jedlo ľahšie? A treba jesť ovocie vždy samostatne? Aj na tieto otázky sme sa pozreli očami medicíny založenej na dôkazoch. 🎧 Epizódu nájdete na: Spotify, Apple Podcasts, YouTube 🔥 SLEDUJTE VIAC: 🎙️ Podcastové portfólio: https://www.zabavavpodcastoch.sk/podcasty/ 📸 Sledujte nás na Instagrame: https://www.instagram.com/zapoofficial/ 🎟️ Lístky v predpredaji: https://shorturl.at/F6s1x 💡Chcete mať svoju reklamu v podcaste? Viac info: https://www.zabavavpodcastoch.sk/reklama/ See omnystudio.com/listener for privacy information.
Spolu so Zuzkou Vačkovou sme v novej epizóde Búračov gastromýtov privítali kardiológa a angiológa Juraja Maďariča, ktorý patrí medzi popredných slovenských odborníkov na cievne ochorenia. Rozprávali sme sa aj o tom: - ktoré varovné príznaky by sme nemali prehliadať - aké hodnoty by mal poznať každý po štyridsiatke - ako genetické riziko ovplyvňuje náš životný štýl - prečo cievy nereagujú iba na cholesterol, ale aj na to, čo máme na tanieri - čo dnes vieme o prepojení mikrobiómu, zápalu, srdca a ciev - prečo sa oplatí urobiť po jedle aspoň 100 krokov - akú úlohu zohráva spánok So Zuzkou sa v rozhovore vraciame aj k mojej osobnej skúsenosti s infarktom a k tomu, čo by som dnes vo svojom životnom štýle urobil inak. Je normálny cholesterol zárukou zdravých ciev? Týkajú sa cievne ochorenia iba starších ľudí? A dá sa ateroskleróza spomaliť či dokonca čiastočne zvrátiť? 🔥 SLEDUJTE VIAC: 🎙️ Podcastové portfólio: https://www.zabavavpodcastoch.sk/podcasty/ 📸 Sledujte nás na Instagrame: https://www.instagram.com/zapoofficial/ 🎟️ Lístky v predpredaji: https://shorturl.at/F6s1x 💡Chcete mať svoju reklamu v podcaste? Viac info: https://www.zabavavpodcastoch.sk/reklama/ See omnystudio.com/listener for privacy information.
Môže sa depresia začať v čreve? A môže stres doslova rozhodiť vaše trávenie? To, čo považujeme za „psychický problém", sa často prejaví najskôr v tele. Bolesť brucha, hnačka, zápcha, nafukovanie či strata chuti do jedla nemusia byť len tráviace ťažkosti – môžu byť signálom, že pomoc potrebuje aj naša psychika. 🎙️ Spolu so Zuzanou Vačkovou sme v Búračoch gastromýtov privítali docentku psychiatrie Ľubomíru Izákovú, aby sme otvorili tému, o ktorej sa stále hovorí málo – prepojenie mozgu, čreva a duševného zdravia. V tejto epizóde sa dozviete: • prečo sa stres tak často prejaví práve v trávení, • ako spolu súvisia depresia, úzkosť a črevný mikrobióm, • či môže strava ovplyvniť psychické zdravie, • prečo samotná dovolenka depresiu nevylieči, • čo sú psychobiotiká a prečo sa o nich dnes hovorí čoraz viac, • kedy pomôže zmena životného štýlu a kedy je dôležité vyhľadať odbornú pomoc, • a aké jednoduché techniky môžu pomôcť zvládať chronický stres. Ak vás niekedy bolelo brucho zo stresu, táto epizóda môže zmeniť pohľad na to, čo vám vaše telo v skutočnosti hovorí. 🎧 Celú epizódu nájdete na YouTube, Spotify a Apple Podcasts. See omnystudio.com/listener for privacy information.
🎙️ Čo ak vám povieme, že chuť na sladké, výkyvy nálad, nafukovanie či bolesti pred menštruáciou nie sú len "rozmaznanosť" alebo "slabá psychika"? Spolu so Zuzanou Vačkovou sme v Buráčoch gastromýtov privítali uznávaného gynekológa Petra Kaščáka, aby sme rozobrali, čo dnes o PMS, hormónoch a ženskom zdraví naozaj hovorí veda. Prečo ženy pred menštruáciou túžia po čokoláde? Ako súvisí črevný mikrobióm s hormónmi? Môže strava zmierniť PMS? A prečo nie je hanbou vyhľadať pomoc psychológa či psychiatra, ak vás psychické ťažkosti počas cyklu oberajú o kvalitu života? 🎧 V epizóde sa dozviete: ✅ prečo PMS nie je „len v hlave“, ✅ čo sa počas cyklu deje s hormónmi, ✅ prečo máte chuť na sladké a ako ju zvládnuť, ✅ ako môže črevný mikrobióm ovplyvniť priebeh PMS, ✅ čo jesť pred menštruáciou a čomu sa radšej vyhnúť, ✅ prečo sú spánok, pohyb a regenerácia dôležitejšie, než si myslíte, ✅ a kedy je správne vyhľadať odbornú pomoc. 🎯 Táto epizóda môže mnohým ženám priniesť odpovede, ktoré hľadali celé roky. A mužom pomôže lepšie pochopiť, čo ich partnerky počas cyklu naozaj prežívajú. 🎧 Celú epizódu nájdete na YouTube, Spotify a Apple Podcast 🔥 SLEDUJTE VIAC: 🎙️ Podcastové portfólio: https://www.zabavavpodcastoch.sk/podcasty/ 📸 Sledujte nás na Instagrame: https://www.instagram.com/zapoofficial/ 🎟️ Lístky v predpredaji: https://shorturl.at/F6s1x 💡Chcete mať svoju reklamu v podcaste? Viac info: https://www.zabavavpodcastoch.sk/reklama/ See omnystudio.com/listener for privacy information.
🎙️️Arašidy? Áno. Lepok? Áno. Vajíčko? Áno. A antibiotiká? Len keď sú naozaj potrebné. To, čo bolo ešte pred pár rokmi bežnou radou pre rodičov, dnes moderná medicína v mnohých prípadoch vyvracia. Spolu so Zuzanou Vačkovou a detskou gastroenterologičkou Dagmar Nemcsicsovou sa rozprávame o tom, ako sa už od narodenia buduje črevný mikrobióm dieťaťa, prečo prvý rok života rozhoduje o zdraví na celý život a ktoré rady našich rodičov dnes už jednoducho neplatia. 🎧 V epizóde sa dozviete: ✅ prečo je črevný mikrobióm rozhodujúci už od narodenia, ✅čo robiť po cisárskom reze, ✅ kedy zavádzať vajíčko, lepok či arašidy, ✅ktoré príznaky u detí sú varovné, ✅ ako stres ovplyvňuje detské trávenie, ✅ prečo nie je každá bolesť bruška „len v hlave“, a čo robíme ako rodičia najčastejšie zle. 👉 Táto epizóda môže mnohým rodičom ušetriť zbytočný strach... ale zároveň pomôže rozpoznať situácie, keď netreba čakať. Buráčov gastromýtov si môžete vypočuť na: Spotify, Apple Podcasts a YouTube. See omnystudio.com/listener for privacy information.