世界を変えたスパイスは？スパイスハンター樋口実沙さんの好きな食べ物。

前回に引き続きゲストはスパイスハンターの樋口実沙さん。世界のいろんな国を訪れ、スパイスを中心にあらゆる食を追求してきた樋口さんの壮大な好きな食べ物３選とは？

📍index ゲストスパイスハンター樋口実沙さん/インドから無事に帰ってこれるのか/樋口さんの好きな食べ物3選/枠組みでかいですね/コルカタのフィッシュカレー/発酵食品×スパイスの変化はインドが西の果て/魚も発酵食品の中では大きな位置付け/東京でおすすめのフィッシュカレー/イリシュが食べたければここへ/また枠組み大きい/多様なダルカレーの世界/スパイスと豆のいい関係/地域と豆カレーの必然性/農家に宿泊して感じたこと/インドの家庭なぞにブランコある/最高の景色と食体験/全部の素材の味が濃い/この壮大な3選初めてです/帰国して感動した日本のお米の存在と料理の相性/お米と香りの関係/どんどん解像度が上がっていく/山椒の世界的なブーム/山椒ベルトに注目/アブラハムさんのオーガニックカルダモン/守りたいインドの伝統品種/全部口に入れてみたい/尊敬するスパイスは唐辛子/味マートでスパイス販売中

🌶guest 樋口実沙（スパイスハンター） https://www.instagram.com/higumi.33/

🛒AJI MART ・燻製唐辛子の塩 ・シララコン燻製唐辛子 ・ラカドンターメリック https://shop.ajimart.net

🍛food ・サルシーナハラルフーズ（新大久保） ・ベンガル料理プージャー（町屋）

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