Métamorphose, éveille ta conscience !

La cuisine santé sans prise de tête : la méthode simple d’une neuroscientifique

Métamorphose, éveille ta conscience !

Show Notes

Vous faites attention à ce que vous mangez mais êtes-vous sûr de faire les bons choix ? Et si certains aliments que vous pensez sains ne l’étaient pas autant que vous l’imaginez ? Que faudrait-il vraiment avoir dans son frigo pour protéger son cerveau et sa santé ? Peut-on encore changer les choses à 40, 50 ou 60 ans ? Et comment éviter les polluants qui se cachent jusque dans nos assiettes et nos cuisines ? Aujourd’hui, Anne Ghesquière reçoit Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative, neuroscientifique et spécialiste de la neuronutrition, à l’occasion de la parution de Votre assiette optimisée, publié aux éditions Marabout. Elle nous invite à sortir des injonctions nutritionnelles pour revenir à davantage de simplicité, de diversité et de plaisir. Aliments ultra-transformés, régime méditerranéen, légumes, légumineuses, fibres, oméga-3, céréales complètes, batch cooking, microbiote, cadmium, microplastiques, eau filtrée ou encore ustensiles de cuisine : Émilie Steinbach partage des repères très concrets pour transformer progressivement notre alimentation. Et si mieux manger ne consistait finalement pas à viser la perfection, mais à retrouver quelques réflexes simples qui peuvent vraiment changer notre santé ? Épisode #721

Quelques citations du podcast avec Émilie Steinbach : "La diversité est clé." "L’alimentation est un des piliers principaux sur lesquels on peut jouer pour lutter contre le déclin cognitif." "Tout le monde peut bien cuisiner avec quelques petits tours de main."

Recevez chaque semaine l’inspirante newsletter Métamorphose par Anne Ghesquière Découvrez Objectif Métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même. Suivez nos RS : Insta, Facebook et TikTok Abonnez-vous sur Apple Podcasts / Spotify / Deezer / Castbox / YouTube Soutenez Métamorphose en rejoignant la Tribu Métamorphose

Thèmes abordés lors du podcast avec Émilie Steinbach : 00:00 Introduction 01:25 L'invitée, Émilie Steinbach 04:31 Et si cuisiner changeait vraiment notre vie ? 12:11 Pourquoi bien manger est devenu si compliqué 22:10 Le secret : faire de la cuisine un plaisir, pas une corvée 33:17 Les basiques à toujours avoir chez soi 43:21 Glucides, céréales, oxalates : démêler le vrai du faux 53:04 Cadmium : le polluant caché dans notre assiette 01:00:16 Microplastiques, PFAS, ustensiles : assainir sa cuisine 01:10:25 Petit-déjeuner optimisé et règles d’or à retenir

Avant-propos et précautions à l'écoute du podcast

Photo © Astrid di Crollalanza Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

More from Métamorphose, éveille ta conscience !

Oct 23, 2026

Vous avez envie de rester en forme, forte et pleine d’énergie au fil des années, mais vous ne savez pas toujours comment adapter votre activité physique avec l’âge ? Cardio, musculation, endurance, récupération, VO2 max… comment trouver le bon équilibre pour préserver sa vitalité, entretenir sa masse musculaire et continuer à bouger avec plaisir ? Anne Ghesquière reçoit Lucile Woodward, journaliste santé et coach sportive, pour comprendre pourquoi, après 40 ans, l’enjeu n’est peut-être plus tant de s’affiner que de devenir plus forte. De la préservation de la masse musculaire à la santé cardiovasculaire, en passant par les changements hormonaux, la force et la récupération, le mouvement joue un rôle essentiel dans notre capacité à bien vieillir et à rester autonome le plus longtemps possible. Comment développer sa masse musculaire après 40 ou 50 ans ? Pourquoi intégrer des charges à ses séances de renforcement musculaire ? Comment concilier cardio, intensité et récupération sans épuiser son organisme ? Musculation progressive, squats, haltères, créatine, force de préhension, efforts courts et intenses, sommeil, respiration, plaisir de bouger ou encore périménopause et ménopause : Lucile Woodward partage ses conseils et ses réflexes concrets pour dépasser ses appréhensions, retrouver confiance en son corps, gagner en force et faire du sport un véritable allié de sa longévité.

Oct 22, 2026

Peut-on se séparer sans se déchirer, sans se perdre et sans faire souffrir ses enfants ? Comment savoir si un couple peut encore être sauvé ou si la rupture est devenue nécessaire ? Et pourquoi certaines séparations continuent-elles de nous abîmer, parfois des années après ? Comment traverser cette épreuve avec lucidité et dignité ? Aujourd’hui, Anne Ghesquière reçoit Marie-Estelle Dupont, psychologue clinicienne et psychothérapeute, autrice de Se séparer sans s’abîmer, surmonter les émotions qui vous poussent au conflit, publié aux Éditions Fayard. Forte de vingt années d’expérience en consultation auprès de couples, de parents et d’enfants, elle explore les mécanismes émotionnels qui transforment parfois une rupture en guerre durable. Elle nous invite à porter un autre regard sur la séparation, mais aussi sur ce qui fait tenir un couple. Cette conversation va vous permettre de mieux comprendre ce qui se joue au moment d’une rupture, de distinguer l’amour de l’attachement et d'apprendre à accueillir les émotions sans les laisser prendre le pouvoir. Colère, culpabilité, peur de l’abandon, désir de vengeance, conflits de loyauté : Marie-Estelle décrypte les blessures que la séparation réveille et les conséquences parfois profondes sur les enfants, même devenus adultes. Elle partage aussi des clés pour discerner, préserver sa dignité, retrouver sa juste place et reconstruire sa vie. Si vous traversez une crise de couple, envisagez une séparation ou portez encore les blessures d’une histoire passée, cet épisode pourrait vous aider à comprendre qu’une rupture ne doit pas nécessairement devenir un traumatisme, mais peut aussi ouvrir un chemin de conscience et de reconstruction. Épisode #727

Oct 20, 2026

Il est 3 heures du matin. Vous êtes réveillée, les pensées tournent en boucle et, à mesure que les heures passent, l’angoisse de ne pas réussir à vous rendormir grandit. Comment retrouver des nuits sereines à la ménopause et en périménopause ? Pour en parler, Anne Ghesquière reçoit Laurence Haurat, psychologue et diététicienne-nutritionniste, pour comprendre les liens entre fluctuations hormonales, insomnies, anxiété et ruminations. Sueurs nocturnes, réveils précoces, charge mentale et bouleversements émotionnels : le sommeil devient plus fragile à cette période de la vie. Laurence Haurat partage des pistes concrètes pour apaiser le mental et retrouver le calme.

Oct 19, 2026

Pourquoi est-il parfois si difficile de dire non, d’exprimer ses émotions ou de poser ses limites sans culpabiliser ? Et si ces réflexes, profondément ancrés depuis l’enfance, étaient à l’origine d’une charge émotionnelle qui nous épuise ? Anne Ghesquière reçoit Christèle Albaret, psychosociologue et autrice de La charge émotionnelle, comment s’en libérer, publié aux Éditions Larousse. Ensemble, elles explorent ces mécanismes invisibles qui nous poussent à taire nos émotions, à rechercher l’approbation et à faire passer les besoins des autres avant les nôtres. De la « mafia des émotions » au sac à dos émotionnel que nous portons parfois depuis l’enfance, Christèle Albaret nous invite à comprendre ce qui nous épuise et à nous libérer des conditionnements qui entravent notre authenticité. Attachement insécure, syndrome du sauveur, relations toxiques, estime de soi, affirmation de soi : comment reconnaître les schémas qui nous enferment et retrouver une relation plus juste avec nous-mêmes et les autres ? Prêts à dire non, à vous libérer du poids des émotions et à oser être vous-mêmes ? Épisode #726

Oct 17, 2026

Avez-vous déjà eu l’impression de reproduire les mêmes schémas, malgré votre désir de changer ? Pourquoi nos peurs les plus anciennes nous poussent-elles parfois à provoquer précisément ce que nous cherchons à éviter ? Et comment sortir de ces mécanismes inconscients pour retrouver une relation plus apaisée à soi, aux autres et au monde ? Aujourd’hui, Anne Ghesquière reçoit Thierry Janssen, ancien chirurgien devenu psychothérapeute, écrivain et fondateur de l’École de la Présence Thérapeutique à Bruxelles, auteur de La Posture juste : Comment inventer un monde en harmonie avec soi, les autres et la nature, publié aux éditions de l’Iconoclaste. À travers les travaux de Wilhelm Reich, Alexander Lowen et John Pierrakos, il explore les cinq grands profils de personnalité et les peurs qui façonnent nos comportements. Peur du contact, perte du lien, soumission, besoin de contrôle, rigidité, mémoire corporelle, souffle et ouverture du cœur : Thierry Janssen nous invite à reconnaître nos mécanismes de défense et à comprendre comment ils s’inscrivent dans le corps et influencent nos relations. Comment cesser de combattre nos névroses pour apprendre à les accueillir avec conscience et retrouver une posture plus juste face à la vie ? [SÉLECTION WEEK-END – MÉTAMORPHOSE]

See all episodes →