Show Notes
「餃子の王将」と「日高屋」はどちらも業績が好調です。王将は3年で5度の値上げをしながら営業利益率9.8%、大卒初任給は業界トップ級の30万円で、10%割引のプラチナ会員には19万人が集まりました。日高屋も3月から8月で営業最高益です。番組では、王将の店内が生む食のライブ性とファンダム、昼はランチ、夜はちょい飲みという日高屋の日常使い、そして3番手の幸楽苑が苦戦した理由をポジショニングの観点から見ていきます。町中華が減っていく中での2強の姿を追います。3つのポイントで解説します。
note版: 「西の「餃子の王将」 vs.東の「日高屋」──中華料理チェーン2強の頂上決戦」
https://note.com/comugino/n/nf50489139b31
▼コムギのミーグリ
https://meetup.komugi.jp/00:01 今や絶滅危惧種!!??「町中華」の危機と、好調な中華料理チェーン店
02:07 西の「餃子の王将」、東の「日高屋」、どちらも業績は絶好調!!
03:15 餃子の王将はなぜ「アメトーーク!」や「タモリ倶楽部」でネタになった!?
04:58 Podcast番組「コムギコ：資本主義をハックしろ!!」通算55回目
05:36 ①西の王者「餃子の王将」：食のライブ性が呼び込むファンダム文化
14:32 ②東の王者「日高屋」：昼はランチ、夜はちょい飲み、安くて"日常使い"にちょうどいい
21:07 ③3番手「幸楽苑」はなぜ不調が続いたのか？:ポジショニング戦略の重要性
32:06 アフタートーク：バーミヤンも意外と悪くない＆配信遅れてすいません💦
32:57 感想コメントやレビューをお待ちしてます！🌾
43:47 オンラインでの1on1交流「コムギのミーグリ」のご報告！
ビジネス系VTuberが毎日ニュース100本を読んで解説！
▼TBS Podcast「 #コムギコ :資本主義をハックしろ!! 」とは？
この番組は、毎日ニュース100本以上に目を通すリサーチャーのコムギさんが、日々の出来事に鋭く「なんでやねん！」とツッコミを入れる番組です🙌▼本日のニュース出典
「餃子の王将」の王将フードサービス、営業益1%増 4〜9月
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF3187M0R31C25A0000000/
［新連載］値上げの勝ち組「餃子の王将」 営業利益率9.8％はゼンショー超え
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00100/092200115/
餃子の王将、10％割引「プラチナ会員」に19万人殺到 超常連客に報いる
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00100/092200116/
餃子の王将、3年で5度値上げの裏に人材力 大卒初任給は業界トップ級30万円
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00100/092200117/
餃子の王将・渡邊社長、値上げの要諦は「人材育成強化、サービスも向上する」
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00100/092200118/
王将フード・ハイデ日高…「庶民の味」株価が高値 コメ高騰でお得感
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOFL190WXTZ10C25A5000000/
餃子の王将、3年連続既存店増収の作り方 目先より長期
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCD171CU0X11C24A2000000/
「餃子の王将」の味、全店共通に チャーハンなど主要メニュー
https://www.nikkei.com/article/DGXLASHD28H2Y_S7A810C1AM1000/
王将フード、創業家との取引解消
https://www.nikkei.com/article/DGXLZO05345110X20C16A7LDA000/
「日高屋」のハイデイ日高、営業最高益に 3〜8月はフェアで客好調
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOTG222ID0S5A920C2000000/
「売れる場所は匂いがする」 84歳の日高屋創業者が語る「本物の経営」
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/01160/00002/
日高屋を生んだ「眠れないほどの失敗」 “普通のラーメン”で大繁盛のワケ
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/01160/00001/
日高屋「PayPay率13％」の軌跡 紙のクーポン廃止で分かったことhttps://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/18/00793/00002/
日高屋「ちょい飲み」「駅近」の次は？ dポイントで女性客開拓も
https://xtrend.nikkei.com/atcl/contents/watch/00013/02149/
勤め人のインフラになる 神田正氏［ハイデイ日高会長］
https://business.nikkei.com/atcl/NBD/15/257971/102200164/
【日高屋】外食トップの高利益は、必然だった
https://newspicks.com/news/14552853/body/
中華・日高屋、熱烈ファン生む味の秘密 店長まで3段階
https://bizgate.nikkei.com/article/DGXZQOLM1596I0V10C23A9000000
▼出演 コムギ comugi 毎日ニュース100本を読むリサーチャー。なぜその事業が成り立つのかを、構造と原理から説明する。TBS Podcast「コムギコ：資本主義をハックしろ!!」パーソナリティ。NewsPicks「Thoughtscape」Principal Editor。WIRED日本版で連載「Crypto Matters」を担当。著書に『デジタルテクノロジー図鑑 「次の世界」をつくる』（SBクリエイティブ）。 X: https://x.com/ro_mi HP（プロフィール・お問い合わせ・記事一覧）: https://komugi.jp/
#コムギコ #資本主義をハックしろ #餃子の王将 #日高屋 #幸楽苑 #町中華 #外食チェーン #ポジショニング #ビジネス #VTuber
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