Mathieu Blanchard - Nutrition & Sport de haut niveau, où est la limite entre performance et santé ?

Dans cet épisode, nous recevons Mathieu Blanchard, l’un des meilleurs ultra-trailers au monde, connu pour ses exploits d'aventurier et en trail running. Avec transparence et précision, il partage son approche de la nutrition sportive, sa vision de la performance et les secrets qui lui permettent de repousser ses limites tout en préservant sa santé.

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Au fil de l’entretien, vous découvrirez : - La place de la nutrition dans sa carrière et son évolution. Ses expérimentations : du jeûne complet à plus de 200 g de glucides par heure. - Sa stratégie alimentaire en course (jusqu’à 6 000 kcal/jour). - L’équilibre quantité vs qualité : manger assez pour durer, même si ce n’est pas toujours parfait. - Sa collaboration avec Näak pour développer des produits adaptés à l’ultra-endurance (glucides, protéines, sodium). - Ses routines de récupération, sa gestion du poids de forme, et la manière dont il évalue le rapport bénéfice/risque en compétition.

Un épisode riche en conseils pratiques pour les passionnés d’ultra-trail, de nutrition et de performance durable. Si vous voulez comprendre comment un athlète de haut niveau allie science, sensations et instinct pour performer dans les conditions les plus extrêmes, cet échange est incontournable.

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Chapitres : 0:00 - Introduction & Présentation de Näak 2:31 - Présentation de Mathieu 5:22 - La place de la nutrition chez Mathieu 7:38 - La stratégie nutrition à l'entraînement et en course 8:52 - Peut-on être sportif de haut niveau en restant en bonne santé ? 13:04 - Commencer jeune ne risque pas d'être délétère pour la santé ? 15:27 - Science vs sensations ? 18:50 - Avec un gros volume d'entraînement, peut-on garder cette part d'instinct ? 20:42 - Sport d'ultra endurance : quantité vs qualité 25:10 - Sur les course qu'est ce que Mathieu utilise ? Du jeune complet à 200gr de glucides / heure 28:24 - Stratégie nutrition, courses et entraînements. Le bénéfice / risque 31:34 - Naak & Mathieu, sa relation avec la marque : développement conception des produits... 36:39 - Comment Mathieu gère sa récupération ? 37:54 - Stratégie hydrique 40:00 - Variations de poids sur une saison : Poids perf vs poids de forme 42:58 - Dépenses calorique / jours 45:04 - Questions flash 48:10 - Conclusion

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