[AGRICULTURE DURABLE] Continuer à produire du sirop d'érable au Québec avec les changements climatiques
En TransitionShow Notes
Avec Joël Boutin, technicien agricole, enseignant et consultant en acériculture, nous abordons un sujet profondément québécois, tant sur le plan culturel qu’économique : quel avenir pour la production de sirop d’érable face aux changements climatiques ?
Avec Joël, nous avons exploré les questions suivantes : - Les changements climatiques transforment-ils les conditions de production du sirop d’érable ? - Comment les acériculteurs peuvent-ils limiter leur impact environnemental ? - Quels défis attendent les producteurs et leurs érablières dans les prochaines années ?
Cet épisode clôt notre série consacrée à l’agriculture durable au Québec, dans laquelle nous avons cherché à comprendre comment produire autrement pour protéger les écosystèmes et offrir une alimentation plus saine.
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